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便秘患者如何正确对待膳食纤维
作者:佚名 日期:2011年05月11日 来源:本站原创

      膳食纤维将是21世纪的主导食品之一。近年来国际食品结果正朝着纤维食品的方向调整,但过多的摄入膳食纤维对人体健康有一定的不良反应,例如影响蛋白质及其他营养物质在体内的消化和吸收,会引起腹部不适感。增加肠道的蠕动和产气量,降低营养物质的吸收。体外实验证明,各种纤维均能一直胰酶的活性,也可减少小肠内的一些酶,如分解甘油三酯、淀粉和蛋白质酶等。消化酶的减少会在一定程度上影响食物在小肠内的消化和吸收。因此国际相关组织推荐的膳食纤维素的日摄入量为:美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。世界粮农组织建议正常人群摄入量为每天27克,我国营养学会在2000年提出,成年人适宜摄入量为每天30克,目前我国国民从日常食物中摄入的膳食纤维只能达到每天8~12克。此外针对“富贵病”患者在此基础上每天增加10~15克,2~20岁的幼童、青少年,其每天摄入量为推荐年龄数加5~10克。另外有些疾病患者不适多使用膳食纤维,如各种急慢性肠炎、伤寒、痢疾、结肠憩室炎、肠道肿瘤、消化道少量出血、肠道手术前后、肠道食管空腔狭窄及食道静脉曲张患者。

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